Der Caffè del Doge geht zurück auf das Jahr 952, in dem Ermenegildo Rizzardini, ein venezianischen Kaffeeröster und Kaffeeliebhaber, seine Rösterei gründete. Neben der Rialtobrücke gelegen wurde die Rösterei, ExtraDoge genannt, rasch für ihre köstlichen Kaffeemischungen bekannt. Sie wurde zum beliebten Lieferanten für hunderte Cafés und Geschäfte in Venedig.
1995 beschloss Bernardo Della Mea, seinen Kaffee Caffè del Doge zu nennen. In nur wenigen Jahren entwickelte sich seine kleine handwerkliche Rösterei zu einem dynamisch-modernen exportorientierten Kaffeeunternehmen.
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