Sunset Captain Bligh XO

Der Sunset Captain Bligh XO Rum gehört zu den Rumsorten, welche aus Molasse gewonnen wird. Die Melasse ist eine braune Masse, die beim Verkochen des Zuckerrohrs zu Zucker zurückbleibt. Sie wird verdünnt und mit Hefe versetzt, um die alkoholische Gärung in Gang zu bringen. Der entstehende Zuckerwein hat einen Alkoholgehalt von 4 bis 5 %. Er wird in einem modernen Zwei-Säulen-Destillier-Apparat destilliert, bis der Alkoholgehalt 87,5 % beträgt. Anschließend wird der Rum in einmal benutzte Bourbonfässer gefüllt und einige Jahre zur Reife gelagert.