Der Zacapa La Doma the Taming Cask 23 Solera, stammt aus Guatemala und ist ein limitierter special Release.

Dafür wird ausgewählter nativer Zuckerrohrhonig statt Melasse 6 bis zu 24 Jahre in Eichenfässern und abwechselnd in ausgekohlten Ex-American Whiskey, Ex-Oloroso Sherry und Ex-Pedro Ximenez Sherry Fässern gelagert.

Durch diese würdevolle Handhabung werden die Genießer dieses Rums mit sensationeller Süße (Ananas, Mango, Südseefrüchte), dunklem lasziven Honig, frisches Zuckerrohr mit Hinweisen auf Vanille und zartem Fass.