Chiloe Pfeffer rot 50 g

Artikelnummer: 21005-0001
GTIN: 2100000000210
Kategorie: Gewürzkarawane
Hersteller: Gewürzkarawane

Geschmack: Fruchtig-scharf mit Zitrus- und Balsamico-Aromen.
Schärfe: Zunächst süß-fruchtig, entwickelt sich zu einer intensiven, leicht betäubenden Schärfe.

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Beschreibung

Chiloé Pfeffer, auch bekannt als pimienta chilota, ist eine seltene Gewürzspezialität aus Chile. Es handelt sich um die getrockneten Früchte des Canelo-Baums (Drimys winteri), der auf der Insel Chiloé und in angrenzenden Regionen Chiles und Argentiniens wächst. Er ist aufgrund der geringen Erntemengen eine echte Rarität auf dem Gewürzmarkt.

Ideal für Geflügel, Schweinefleisch und Lamm. Passt auch hervorragend zu rohem und gekochtem Fisch, sowie Ceviche. Eignet sich aber auch für geschmortes Gemüse und Eintöpfe und findet Verwenung in Marinaden, Saucen und Chutneys.

Am besten kurz vor Gebrauch im Mörser zerstoßen oder gehackt verwenden. Kann auch ganz mitgekocht werden, da sich die Früchte mit Flüssigkeit vollsaugen. Nicht für die Pfeffermühle geeignet.